Mobiliario y maquinaría de hostelería para bares, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos
Si estás pensando en abrir tu propio negocio de hostelería en Palencia, Valladolid, Burgos, León o cerca, o darle un nuevo enfoque al
que ya tienes es posible que las siguientes líneas te resulten interesantes.
Para emprender un nuevo bar / Restauratne o cafeteríao reformar el que ya tienes primero de todo a tener en cuenta es la inversión. Para ello es fundamental conocer todo el equipo necesario, como la maquinaria de hostelería que requerirá el negocio.
El tipo de maquinaria necesario depende del tipo de negocio, pues no será lo mismo abrir una pizzería que un bar de tapeo. Pero para entrar en materia y en líneas generales en un bar te puedes encontrar la siguiente maquinaria:
COCINA: De gas o eléctrica. La eléctrica puede ser más cómoda y darte mayor agilidad (más fácil de limpiar), pero por el contrario con las de gas encontraras un mayor ahorro energético y obtendrás unos platos más sabrosos.
PLANCHA: Una de las principales herramientas en casi cualquier negocio dedicado a la hostelería. Se tendrá que seleccionar una buena plancha. Habrá que tener en cuenta factores como el grosor, la potencia y el tipo de material. Las planchas a gas de acero laminado son las más habituales, de 6-12mm de espesor para uso normal y de 12-15mm para uso intensivo.
FREIDORA: Eléctrica o de gas. La eléctrica pierde menos calor entre fritura y fritura, y tarda menos tiempo en recuperar la temperatura. Las de gas se calientan mucho más rápido, pudiendo llegar a temperaturas más altas y al ser de gas tendremos un mayor ahorro energético.
CORTADORA DE FIAMBRE: Que no te den gato por liebre!!! No todos los cortafiambres que anuncian como profesionales lo son. La elección dependerá del tipo de alimento y el volumen de trabajo. Las más potentes y de corte más limpio son las de engranajes, se recomiendan para usos intensivos como en carnicerías. Las de gravedad son bastante más económicas y con un disco mínimo de 250 mm son ideales para bares.
CAFETERA: Lo normal es que la propia marca de café deje la cafetera en depósito, además también llevan el mantenimiento de la máquina. Esto supone un gran ahorro. Pero en pubs o pequeñas discotecas pueden comprarse cafeteras profesionales monobrazo que suelen cubrir estas necesidades.
MOLINILLOS: El secreto de un buen café es su molido y dependiendo del clase de café tendremos un tipo de molienda. Exigir a vuestro proveedor un buen molinillo (entre 50 y 90 muelas como mínimo)
LAVA PLATOS
Y VASOS:
Buscaremos un lava platos/vasos que proporcione una calidad de lavado óptima, que sea fácil de limpiar y que garantice una perfecta higiene y una temperatura mínima de 85 ºC. MICROONDAS: Para lograr la mejor compra deberás tener en cuenta cuáles son tus necesidades reales para el uso de un horno de microondas. En Fricopal Frio y Aire Acondicionado en Palencia podrá
de microondas de uso ocasional como intensivo, ideales para las cafeterías, los restaurantes y la hostelería en general.
VITRINAS: Las vitrinas de tapas son esenciales para los bares. Podemos encontrar vitrinas neutras (repostería,…), calientes o frías (las más habituales en los bares). Y suelen fabricarse en una gran variedad de formas y colores. Para conocer nuestras vitrinas pincha aquí.
ARMARIOS DE FRIO: Tan importantes son para conservar nuestros productos y exponerlos al público como para mantener la cadena de frio. El control de esta cadena le asegura al consumidor final que el producto que recibe tiene una excelente calidad y no esta degradado o contaminado con gérmenes patógenos.
BOTELLEROS: Suele ser el proveedor de bebidas el que ofrece los botelleros, pero nuestro consejo es no aceptarlo, pues suelen ser de mala calidad y con lo que pagamos de extra en el consumo eléctrico en dos tres años tendríamos amortizados uno nuevo de mejor calidad. La opción más recomendada son los inoxidables con motor lateral (mayor espacio). Consulte con nuestro equipo técnico modelos y precios.
TOSTADORAS: Nuestra gama de tostadoras responde a las exigencias del servicio rápido de comidas. Versátiles, se pueden utilizar tanto para tostar, para gratinar, como para calentar cualquier alimento.
EXPRIMIDOR: Puede encontrar exprimidores manuales, eléctricos o los totalmente automáticos. La elección de uno u otro dependerá del volumen previsto y del presupuesto del que dispongas.
En FRICOPAL FRIO INFUSTRIAL EN PALENCIA, nuestro equipo técnico estará encantado de facilitaros la tarea de comprar el material necesario y más adecuado a vuestras necesidades, eligiendo siempre las mejores marcas y de mejor calidad.
Si quieres puedes ver las ofertas de maquinaría nueva y de segunda mano que tenemos ahora mismo en los siguientes enlaces.
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